SHIN-EBI เกิดจากความชอบของผู้ก่อตั้งแบรนด์ที่ชอบขนมทานเล่นเป็นชีวิตจิตใจ เเละเพราะมีธุรกิจส่วนตัวนำเข้า-ส่งออกอาหารทะเล ทำให้มีวัตถุดิบส่วนหัวกุ้งจากโรงงานคู่ค้า จึงได้ลองนำมาพัฒนา ปรับปรุงสูตรให้อร่อยถูกปากคนไทย โดยตั้งใจให้สินค้าออกมาเป็นทั้งขนมทานเล่น และโรยทานกับอาหารหลัก เข้ากันได้กับทุกเมนูขนาดสะดวกพกพา

โดยสูตรเฉพาะของสินค้า คือ เราคัดสรรหัวกุ้งซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก และนำมาทอดกรอบเคลือบด้วยคาราเมล ทำให้คงความกรุบกรอบ ไม่เหม็นหืน ตัดปัญหากลิ่นคาวเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอาหารทะเลแบรนด์อื่นๆ และยังทำให้มีความมัน อร่อย เต็มคำ จากนั้นนำมาปรุงรส ด้วยสูตรน้ำพริก รสมือแม่ที่ชอบทานกันในครอบครัว จึงได้ออกมาเป็นขนมคางกุ้งกรอบตรา SHIN-EBI โดยสินค้าของเรามี 2 รสชาต คือ รสน้ำพริก และรสคาราเมล เพราะตั้งใจให้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากแบรนด์ตั้งใจทำขายกลุ่มเป้าหมายคนไทยแล้ว ยังอยากให้สินค้าไทย รสชาตอร่อย มีโอกาสเข้าถึงกลุ่มประเทศเพื่อนบ้านด้วย โดยเฉพาะลูกค้านักท่องเที่ยวชาวจีน เนื่องจากทางแบรนด์ได้ลองทดสอบตลาดจากงานแสดงสินค้าหลายๆครั้ง เช่น ‼️Thai Food Pop Up Store เป็นโครงการส่งเสริมใหม่ที่สนับสนุนโดยรัฐบาลไทยเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ระหว่างวันที่ 19-28 พฤษภาคม 2566 ป๊อปอัพสโตร์อาหารไทยจะจัดแสดงที่ทางออก C1 ของ Sanyuanli Metro ใน นครกวางโจว ประเทศจีน ‼️

SHIN-EBI เป็นที่ถูกใจนักท่องเที่ยวชาวเอเชียโดยเฉพาะชาวจีน เพราะเป็นกลุ่มที่ชอบขนมขบเคี้ยว รสชาติน่าสนใจ