“โกก๊อบ” แผ่นปลากรอบ สูตรตำรับมหาชัย
“ปลาแผ่นหวาน” มีที่มาไม่แน่ชัด แต่จากคำบอกเล่าของบรรพบุรุษ มีต้นกำเนิดมาจาก การนำก้างปลาริวกิวมาขูดเนื้อ และเอาน้ำตาลที่แช่ปลาริวกิว มาผสม ปั้นเป็นแผ่น แล้วนำไปตากแดด เมื่อเริ่มขายดีเนื้อที่ติดกับก้างปลาริวกิวมีไม่มากพอ จึงเริ่มหาเนื้อปลาชนิดอื่นมาทดแทน ...สูตรดั้งเดิม จะมีเพียง เนื้อปลา น้ำตาล และเกลือเท่านั้น ซึ่งลักษณะเนื้อสัมผัสจะนิ่ม แผ่นหนา เมื่อวันเวลาผ่านไป บรรพบุรุษของเราได้มีการพัฒนาสูตร โดยใส่แป้งเพิ่ม เพื่อหวังว่าจะลดต้นทุน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ คือ ความกรอบ ลูกค้าชอบ จึงมีการพัฒนาสูตรตามยุคสมัยเรื่อยมา จนถึง รุ่นเรา จึงนำสูตรมาพัฒนาต่อยอด เป็น แผ่นปลาทอดกรอบร่วมสมัย มีหลากหลายรสชาติ